Recept på laxsoppan som serverades på skinlöpet.

4-6 personer.

ca 6 potaatisar skalade och tärnade

2 morötter skalade och skivade tunnt

0,5 purjolök skivad

ca 500 gr laxfilé i skurna tärningar.

0,5 dl hummerfond

vatten

salt

ev peppar då gärna kajenn om du vill ha lite sting..

3 dl creme fraich

Koka grönsakerna i vattnet med fond och salt tills de är klara lägg i fisk och låt den bli genomkokt, tar bara ett par minuter häll i creme fraichen och låt allt få ett uppkok  Smaskens..../Ullka